和食ケータリングは外国人の間でも人気
そもそも和食の魅力とは？
一般的に和食とは、呼んで字の如く「和」の「食」であり、日本古来の伝統的な「食」として日本料理のことを指します。和食は日本の風土から誕生した料理であり、和食の代表的な料理として、梅干しや白菜の漬物などの発酵食品があります。
近年は、ファーストフード店やファミリーストランなどの外食産業が盛んになり、和食よりも洋食を好む人が増えてきました。しかし、その一方で洋食にはない和食ならではの魅力が多いことに気づく人も増えてきました。和食の魅力はとても一言で語りつくすことはできません。
和食には季節ごとに旬の食材がふんだんに使われていて、食材の持ち味を生かした料理が魅力ですね。和食ならではの魅力はもうひとつ、醤油やお酢やお味噌などの発酵調味料がふんだんに使われることです。長時間じっくりと熟成・発酵させて造られており、食材の持つうま味を引き出してくれます。
日本国内には懐石料理や精進料理などの和食専門店がたくさんありますが、そんな状況の中で、ケータリングの分野でも和食は根強い人気があります。
外国人に人気の和食のメニューとは？
和食のケータリングは、わたしたち日本人だけではなく、外国人にも人気があります。とくに近年は外国人旅行客が増えており、和食に親しむ外国人も急増中です。
外国人に人気の和食メニューはお寿司やお刺身などの魚料理、梅干しや白菜の漬物、肉じゃがなどの煮込み料理です。うどんやそば、ラーメンなどの麺類、焼き鳥・豆腐料理・お好み焼き・お味噌汁・天ぷらなどの料理も外国人の間で人気があります。このような人気の和食料理が盛り込まれているのがケータリングならではの魅力ですね。
和食を思い切り堪能したいのなら、懐石料理専門店や老舗の和食の名店に出かけるのも良いですが、和食のケータリング専門店ならリーズナブルな料金で好きな料理を好きなだけ味わうことができます。洋食や中華料理だと味付けがこってりしたものもありますが、和食は発酵調味料や薬味が使われていて、あっさりとした味わいの料理中心で体に良い料理が多いのでおすすめです。
